籽(zi)用(yong)西葫蘆瓜籽的種仁具有極高的營養價值和獨特的(de)醫(yi)療保健功效，尤其(qi)是其帶有的一(yi)股(gu)特(te)有的、極具刺(ci)激性(xing)堅(jian)果(guo)的味(wei)道和(he)芳(fang)香味，使(shi)得(de)用其製作的麵包(bao)、奶類(lei)沙(sha)拉(la)和果仁(ren)類佐餐食(shi)品(pin)，都(dou)具(ju)誘人(ren)的食味與(yu)口感(gan)。在(zai)歐美，還用其榨成食用油，不(bu)但(dan)能(neng)起(qi)到良好的保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)、預防前(qian)列腺(xian)炎(yan)和癌類等疾病(bing),並(bing)可增(zeng)強男(nan)性的性功能。同(tong)時(shi)，還(hai)含(han)有人體必(bi)需的八(ba)種氨基酸(suan)、維生素B、C和E等微量元素(su)和鈣、鎂(mei)、鐵(tie)和鋅等(deng),而被廣(guang)泛地應(ying)用於(yu)食品、醫藥(yao)和化妝品等行業(ye)，年(nian)需求(qiu)量呈(cheng)穩(wen)定增長(zhang)的趨勢。目前，籽用西(xi)葫(hu)蘆瓜籽在國內(nei)甘肅(su)、內蒙、新疆(jiang)、黑龍江、山(shan)西、陝(shan)西和雲南(nan)等十(shi)一個省(sheng)和自(zi)治(zhi)區都有種植(zhi)，但以(yi)甘肅、內蒙、新疆(jiang)和黑龍江種植最多。籽用西葫蘆(lu)瓜籽市場(chang)前景(jing)好，產量(liang)高，效益(yi)好。 

籽用西葫蘆抗旱性較(jiao)強，從播(bo)種(zhong)到(dao)出苗幾乎不用灌(guan)水、施(shi)肥。但如果地力不好，保水(shui)保肥(fei)能力弱(ruo)，並且(qie)當植株出現明(ming)顯的萎蔫(nian)，到下午(wu)四點還不能恢複時，則應少灌一些(xie)水，但不可施(shi)肥，否則(ze)，易引(yin)起徒(tu)長而(er)造(zao)成(cheng)座瓜(gua)困難。基(ji)肥中少施或(huo)不施純氮型(xing)肥料(liao)，如(ru)尿素、硝氨(an)等。